清真（Halal）屠宰規範與動物福祉

（本文節錄自台大動科系「動物經營資源學」課程小組報告，原題目為「台灣清真屠宰現況」，以下為本人於2018年6月撰寫之章節。）

清真屠宰規範

一、伊斯蘭教的動物倫理觀

可蘭經中教導信徒，阿拉創造牲畜提供人們溫暖、役用與食用，而人們應當感激。先知穆罕默德聖訓與聖行中禁止擊打動物、在動物臉上烙印等記號，也反對切下活畜的尾巴與背峰作為食物、割耳、穿環等行為。綜觀來說，伊斯蘭教希望信徒能夠善待動物，並且譴責虐待動物的行為，甚至細緻地規範屠宰肉用動物的方式，可見其理念其實與動物福祉有相似之處。